Các loại muối này khó được cơ thể hấp thụ, do đó cản trở sự hấp thụ các khoáng chất tương ứng.
Thức ăn nhanh thường bị chỉ trích là nguyên nhân gây ra mệt mỏi mãn tính, nhưng chế độ ăn uống lành mạnh cũng bị đổ lỗi trong một số trường hợp. Thủ phạm: Oxalat có trong rau lá xanh, các loại đậu và các loại hạt. Khi tiêu thụ quá nhiều, chúng kết hợp với các chất dinh dưỡng khác để tạo thành các hợp chất có hại gây ra tình trạng uể oải và mệt mỏi.
Vậy oxalat là gì? Còn được gọi là axit oxalic, đây là một hợp chất tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật nhưng cũng có thể được tổng hợp trong cơ thể. Các thực phẩm giàu oxalat bao gồm khoai tây, củ cải đường, rau bina, hạnh nhân, chà là, thì là, kiwi, quả mâm xôi và đậu nành. “Mặc dù những thực phẩm này giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, nhưng chúng có khả năng liên kết với các khoáng chất như natri, sắt và magiê để tạo thành các tinh thể không tan gọi là oxalat, chẳng hạn như natri oxalat và sắt oxalat”, Mugdha Pradhan đến từ Pune, chuyên gia dinh dưỡng chức năng, cho biết.
Các loại muối này khó được cơ thể hấp thụ, do đó ngăn cản sự hấp thụ các khoáng chất tương ứng. Đó là lý do tại sao các nhà nghiên cứu tại Đại học Harvard dán nhãn một số loại thực phẩm là "phản dinh dưỡng" vì chúng có thể gây hại nhiều hơn lợi. Bà nói thêm: "Những chất độc hại này là những phân tử nhỏ tự nhiên hoạt động như axit ăn mòn."
Những nguy hiểm liên quan đến nồng độ oxalate cao không chỉ dừng lại ở việc gây mệt mỏi. Nó còn làm tăng nguy cơ sỏi thận và viêm nhiễm. Oxalate cũng có thể lưu thông trong máu và tích tụ trong các mô, gây ra các triệu chứng như đau nhức và khó tập trung. “Các hợp chất này làm cạn kiệt chất dinh dưỡng, đặc biệt là các khoáng chất như canxi và vitamin nhóm B, dẫn đến thiếu hụt và sức khỏe xương kém”, ông Pradhan cho biết. Không chỉ vậy, các chất độc này còn có thể làm tổn thương các dây thần kinh trong não, gây ra nấc cụt, co giật và thậm chí tử vong. Chúng tấn công các chất chống oxy hóa như glutathione, có tác dụng bảo vệ chống lại các gốc tự do và peroxit.
Việc xác định nồng độ oxalate cao có thể khó khăn. Nếu bạn vẫn cảm thấy không khỏe, bạn nên đi khám bác sĩ, nhưng có một số việc bạn có thể làm tại nhà. Hãy đảm bảo nước tiểu buổi sáng của bạn không bị đục và có mùi khó chịu, hoặc nếu bạn bị đau khớp hoặc đau vùng kín, phát ban, tuần hoàn máu kém, tất cả đều có thể là dấu hiệu của sự dư thừa các hợp chất độc hại.
Tuy nhiên, tình trạng này có thể được khắc phục thông qua thay đổi chế độ ăn uống. Preeti Singh, một chuyên gia dinh dưỡng ở Delhi, cho biết việc hạn chế các loại thực phẩm như ngũ cốc, cám, tiêu đen và các loại đậu có thể giúp ích. Thay vào đó, hãy ăn bắp cải, dưa chuột, tỏi, rau diếp, nấm và đậu xanh bên cạnh thịt, sữa, trứng và dầu ăn. “Điều này cho phép thận bài tiết lượng oxalate dư thừa. Điều quan trọng là phải giảm dần lượng tiêu thụ để ngăn ngừa các đợt thải độc”, cô nói.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Chúng tôi tôn trọng suy nghĩ và ý kiến ​​của bạn! Tuy nhiên, chúng tôi phải cẩn thận khi kiểm duyệt bình luận. Tất cả bình luận sẽ được các biên tập viên của newwindianexpress.com kiểm duyệt. Vui lòng tránh các bình luận tục tĩu, phỉ báng hoặc kích động và không tấn công cá nhân. Cố gắng tránh sử dụng các liên kết ngoài trong bình luận. Hãy giúp chúng tôi xóa các bình luận không tuân thủ các quy tắc này.
Các ý kiến ​​được thể hiện trong các bài đánh giá đăng trên newwindianexpress.com hoàn toàn là ý kiến ​​cá nhân của người đánh giá. Chúng không đại diện cho quan điểm hoặc ý kiến ​​của newwindianexpress.com hoặc nhân viên của newwindianexpress.com, cũng như không đại diện cho quan điểm hoặc ý kiến ​​của Tập đoàn New India Express hoặc bất kỳ tổ chức hay chi nhánh nào của Tập đoàn New India Express. newwindianexpress.com có ​​quyền xóa bất kỳ hoặc tất cả các bình luận bất cứ lúc nào.
Buổi Sáng Tiêu Chuẩn | Động lực | Kannada Prabha | Samakalika Malayalam | Phim Nhanh |
Trang chủ|Quốc gia|Thế giới|Thành phố|Kinh doanh|Diễn giả|Giải trí|Thể thao|Tạp chí|Sunday Standard
Bản quyền – newwindianexpress.com 2023. Mọi quyền được bảo lưu. Trang web được thiết kế, phát triển và bảo trì bởi Express Network Private Ltd.