Các loại muối này không dễ hấp thụ vào cơ thể, do đó ngăn cản sự hấp thụ các khoáng chất đi kèm.
Thức ăn nhanh thường bị chỉ trích là nguyên nhân gây ra mệt mỏi mãn tính, nhưng trong một số trường hợp, chế độ ăn uống lành mạnh không phải là thủ phạm duy nhất. Thủ phạm chính là oxalat có trong rau lá xanh, các loại đậu và các loại hạt. Khi tiêu thụ quá nhiều, chúng kết hợp với các chất dinh dưỡng khác để tạo thành các hợp chất có hại, khiến bạn cảm thấy uể oải và kiệt sức.
Vậy oxalat là gì? Còn được gọi là axit oxalic, đây là một hợp chất tự nhiên có trong thực vật, nhưng cũng có thể được tổng hợp trong cơ thể. Các thực phẩm giàu oxalat bao gồm khoai tây, củ cải đường, rau bina, hạnh nhân, chà là, thì là, kiwi, quả mâm xôi và đậu nành. “Mặc dù những thực phẩm này giàu các chất dinh dưỡng quan trọng khác, nhưng chúng có khả năng kết hợp với các khoáng chất như natri, sắt và magiê để tạo thành các tinh thể không tan gọi là oxalat, chẳng hạn như natri oxalat và sắt oxalat”, Mugdha Pradhan đến từ Pune, chuyên gia dinh dưỡng chức năng, cho biết.
Các loại muối này không dễ hấp thụ vào cơ thể, do đó ngăn cản sự hấp thụ các khoáng chất đi kèm. Đó là lý do tại sao các nhà nghiên cứu tại Đại học Harvard gọi một số loại thực phẩm là "phản dinh dưỡng" vì chúng có thể gây hại nhiều hơn lợi. Bà nói thêm: "Những chất độc hại này là những phân tử nhỏ tự nhiên hoạt động như axit ăn mòn."
Những nguy hiểm liên quan đến nồng độ oxalate cao không chỉ dừng lại ở việc gây mệt mỏi. Nó còn làm tăng nguy cơ sỏi thận và viêm nhiễm. Oxalate cũng có thể lưu thông trong máu và tích tụ trong các mô, gây ra các triệu chứng như đau nhức và suy giảm trí nhớ. “Các hợp chất này làm cạn kiệt chất dinh dưỡng, đặc biệt là các khoáng chất như canxi và vitamin nhóm B, dẫn đến thiếu hụt và sức khỏe xương kém”, ông Pradhan cho biết. “Không chỉ vậy, các chất độc này còn có thể làm tổn thương các dây thần kinh não, dẫn đến nấc cụt, co giật và thậm chí tử vong.” Nó cũng tấn công các chất chống oxy hóa như glutathione, chất bảo vệ chống lại các gốc tự do và peroxit.”
Nồng độ oxalate cao có thể khó phát hiện. Nếu bạn vẫn cảm thấy không khỏe, bạn nên đi khám bác sĩ, nhưng có một số việc bạn có thể làm tại nhà. Hãy để ý xem nước tiểu buổi sáng của bạn có thường xuyên bị đục và có mùi hôi không, bạn có bị đau khớp hoặc đau vùng kín, phát ban hoặc tuần hoàn máu kém không, vì tất cả những điều này đều có thể là dấu hiệu của các hợp chất độc hại dư thừa.
Tuy nhiên, tình trạng này có thể được khắc phục bằng cách thay đổi chế độ ăn uống. Chuyên gia dinh dưỡng Preeti Singh đến từ Delhi cho biết, hạn chế ăn các loại thực phẩm như ngũ cốc, cám, tiêu đen và các loại đậu có thể giúp ích. Thay vào đó, hãy ăn bắp cải, dưa chuột, tỏi, rau diếp, nấm và đậu xanh, cũng như thịt, các sản phẩm từ sữa, trứng và dầu ăn. “Điều này cho phép thận loại bỏ lượng oxalate dư thừa. Điều quan trọng là phải giảm dần lượng tiêu thụ để ngăn ngừa các đợt thải độc”, cô nói.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Chúng tôi tôn trọng suy nghĩ và ý kiến ​​của bạn! Tuy nhiên, chúng tôi cần thận trọng khi xem xét các bình luận của bạn. Tất cả bình luận sẽ được các biên tập viên của newindianexpress.com kiểm duyệt. Vui lòng tránh các bình luận tục tĩu, phỉ báng hoặc kích động và không tấn công cá nhân. Cố gắng tránh sử dụng các liên kết ngoài trong bình luận. Hãy giúp chúng tôi xóa các bình luận không tuân thủ các quy tắc này.
Các quan điểm được thể hiện trong các bình luận đăng tải trên newindianexpress.com hoàn toàn là quan điểm của người bình luận. Chúng không phản ánh quan điểm hoặc ý kiến ​​của newindianexpress.com hoặc nhân viên của newindianexpress.com, hoặc quan điểm của Tập đoàn New Indian Express hay bất kỳ tổ chức hoặc chi nhánh nào của Tập đoàn New Indian Express. newindianexpress.com có ​​quyền xóa bất kỳ hoặc tất cả các bình luận bất cứ lúc nào.
Morning Standard | Dinamani | Kannada Prabha | Samakalika Malayalam | Cinema Express | Indulgence Express | Edex Live | Events
Trang chủ | Quốc gia | Thế giới | Thành phố | Kinh doanh | Danh mục | Giải trí | Thể thao | Tạp chí | Sunday Standard
Bản quyền – newindianexpress.com 2023. Mọi quyền được bảo lưu. Trang web được thiết kế, phát triển và bảo trì bởi Express Network Private Ltd.